「へぎそば」とはこの地方特有の蕎麦で、つなぎに「ふのり」を使っていて独特の強いコシがあるのが特徴の蕎麦。

有名なのは長岡にもお店がある小嶋屋なのだけど、僕がよく訪れるのは国道沿いにある由屋というお店。こちらも、小嶋屋ほどではないにせよ人気のお店で、店の入口にあるウルトラマンの人形が目印。

おすすめの席は窓際のお座敷席で、窓から妻有の田園風景を眺めながら、のんびりと蕎麦を待つのがよい。蕎麦はコシが強いこともあって、人数分もあれば充分過ぎる満足感が得られる。蕎麦つゆも出汁がきいていて、これがまたうまい。薬味がわさびとかショウガではなく、からしというのもこのお店の特徴なのだけど、この辛子をつけて食べると蕎麦の雰囲気がまた変わってうまい。

天ぷらも何回か頼んだことあるけれど、そちらはまあ普通・・といったところ。取りあえずは、へぎそばだけで充分満足できるクオリティと量だと思う。

最近はへぎそばというと、都内にもお店があるし、なんならスーパーでも乾麺が売っているけれど、やはり地元で食べる蕎麦はうまいものだなと思った次第。

ちなみに、隣には緑川をはじめとした地元の日本酒の品揃えが豊富な酒屋さんもあるので、ぜひ一緒に立ち寄ってみるのもおすすめです。

由屋

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