すっかり有名になってきている千葉でトップクラスにおもしろいイタリア料理のレストラン。イタリアンというジャンルになっているけれど、その内容はかなり独創的。アレンジにイタリア料理を感じるところはあるけれど、素材も含めてかなりおもしろい。

以前の訪問:Ushimaruで千産千消ランチ

Ushimaruへのアクセス

千葉の九十九里の浜から少し内陸にいった山武市の田園風景のなかにある。電車でも車でも都内からだと2時間くらいかかるところにあるのでディナーだと泊まりがけになりそうな感じだ。

まずはランチで行ってみるのがおすすめ。ランチはみなで同じ時間にはじまるので遅刻しないようにしたい。

Ushimaruについて

かなりの人気店なのと事前の準備等もあり、予約は必須。千葉で採れた食材をつかう「千産千消」というスタイルで、シェフ自らが山のなかにはいって採ってくるので、秋のメニューではきのこ類が豊富にあっておもしろかった。きのこの説明を受けるのが、千葉にこんな豊かな食材のバリエーションがあるなんて知らなかった。東京の隣にある場所なのに郊外と田舎がまざっていておもしろい。

以前の訪問ではメニューが用意されていたのだけど、今回はそれがなかったので、料理についてはどんなものが出てくるのか、またあとどれくらい出てくるのかが分からずちょっとペースを取りづらい感じ。そして、楽しみにしていたフォカッチャが小さくなっていたのか、あまり食べられずおかわりも出来なかったのはとても残念。

しかし、海苔とチーズを使った料理や、地元のジビエを藁焼きにしたものなど素材のよさを活かした料理が多くでてきてそれぞれの料理を楽しむことが出来た。オープンキッチンに近い状態なので、キッチンで作り込んでいるところを見られるのもまた楽しい。

前菜、地元の山でとれたしいたけ
外房でとれた海苔とチーズ

 

オクラと刺身
落花生
地鶏のスープ
藍茸とかいうきのこ
フォカッチャ
サラダ
地元の豚肉、イノシシの藁焼
口直し
地元の香味野菜をつかったスパゲティ
デザートは前と同じ

値段はそれなりに高いけれど、それだけの価値がある「ここでしか食べられない料理」だと思う。そして、ちょっと地方にあるレストランということもあり、アットホームな接客やお客さんのドレスコードもカジュアルなので気軽な気持ちで楽しめるレストランというのもまたいいところ。

千葉のもっている魅力を最大限に引き出すおもしろいレストランだと思う。このレストランに来るのが目的の小旅行があってもいいんじゃないかと。

Ushimaru
住所:千葉県山武市松尾町木刀1307-2

保存

Related Post

Chiv Lang Restaurantはあまりおすすめしないケップのレストラン... ケップの随一の観光地であり、ほぼ唯一のグルメスポットであるKep Crab Market。市場の横には食堂が並んでいて、どこのレストランも一応オーシャンビューとなっている。 気分的にはオーシャンビュー、実際のところは波打ち際に掘っ立て小屋という感じなのだけど。 オーシャンビューなレスト...
アバカス レストラン(シェムリアップ)で素敵ランチを楽しむ... シェムリアップでのフレンチといえば旅行者にはヘリテージスイートが有名なのだけど、地元のフランス人にはこちらのアバカスの方が人気みたい。 ということで予約をして訪問してみた。 場所はシェムリアップから空港へ行く国道から少し裏通りに入ったところにあって一軒家レストランみたいな感じになっている...
ダ・ミケーレ – 恵比寿でピザならここがベスト... ピザはさっさと切っていく オープンしてしばらくは予約をとることもままならず、えらい大変だったのだけど、行くならいまじゃないかっていうくらい、ディナータイムでも入ることができたので、拍子抜けしてしまった。 とはいえ、料理は期待を裏切らないどころか抜群に美味しい。1870年にナポリでオープ...
プノンペンでの朝食はここ!Khemaでの朝食は美味しいパンがありおすすめ... Pavilionの朝食も悪くないのだが、プノンペンでもっとも美味しい朝食とパンはここにあるんじゃないかと思う。 パスツール通りから少し入ったところにあるKhemaはフランスのカフェっぽい作りで一見すると敷居が高そうにも見えるけどドレスコードもなくてカジュアルなレストラン。値段も手頃なのでおすす...
ラマ島に来たらシーフードを食べるのは必須です – 天虹海鮮酒家... ラマ島に来た目的のひとつは美味しい海鮮料理を食べること。香港で海鮮料理といえば、有名どころなのは他にもいくつかあるけれど、ここラマ島のレストランはのどかな漁港の風景を眺めながら食べるっていう雰囲気含めていいところだった。 ラマ島ってどこだよ!って話しはまた後日。 天虹海鮮酒家 ...

Feature

Leave a Comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください