なかなか終わらない土曜日の夜で旅の初日。毎回そうなのだけど、土日で行く香港旅行は初日が充実している。土曜日の夜がこんなにも楽しいとはって思える旅だ。

ホテルに戻る前に立ち寄ったのはSOHOエリア近くにあるQuinary(クイナリー)というカクテル・バー。土曜日の夜ともなれば人であふれかえっていて入るにも困難なのだけど、奇跡的に一席空いていて潜り込むことができたのはラッキーだったと思う。

Quinary(クイナリー)へのアクセス

中環のSOHO地区にある。蘭桂坊からPMQの方へ向かっていくあたり、中環の駅からは結構歩くので地下鉄の終電(24:00過ぎ)には余裕を持っておいた方がいい。ここら辺で夜に飲み歩くならば香港島側にホテルをとっておいた方がおすすめだ。

Quinary(クイナリー)について

Quinary(クイナリー)を率いるアントニオ・レイ(Antonio Lai)さんは世界トップバーテンダーを決める大会で2位に入賞していて、このバーも世界的に有名な店のひとつになっている。

絶対に頼んでおきたいシグネチャー・カクテルは「アールグレイ・キャビア・マティーニ」というもの。アルギン酸ナトリウムの水溶液にアールグレイの水滴をたらして作るアールグレイ・キャビアは分子料理の世界ともつながるもので、ミクソロジー・カクテルとはこの面白さにあふれている。

アールグレイ・キャビア・マティーニはエルダーフラワーの香りがするカクテルにアールグレイのキャビアが浮いていて、さらに上にはアールグレイ風味の泡がソフトクリームみたいに乗ってでてくる。

この見た目のインパクトも面白いし、さらに味わってみてこの爽やかさにもびっくりする。AMMOで飲んだものとはまたスタイルが違った味わいがあり、どちらも美味しいので比べてみてほしいくらい。

アールグレイ・キャビア・マティーニ
マティーニの「いくら」がはいっている

それ以外にも映画館で飲むようなカクテルってことで、コーラベースにポップコーンまで付いてくるものや常に新しい発想で作られてくるミクソロジーカクテルの世界を体験してみてほしい。きっと楽しい香港の夜を過ごせると思う。

映画館をイメージしたカクテルもまた美味しい。すっかり酔った。。

Quinary(クイナリー)
住所:56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
時間:17:00-26:00
休み:日曜日

Related Post

神農街の太古(TAIKOO)で夜風にふかれて飲むモヒートが美味しい... 台南でカクテルの美味しいバーといえば、新美街のTCRCに行ってしまったのでもはやここだなって思ってしまう。 でも、二階席のゆったりとした空間とか外から入り込んでくる夜風の空気とか台南らしい、ゆるい空気が気持ちのいいバーだよなあって思う。台南に来たら一度は訪れたい場所です。 過去の訪問 ...
台南の新農街では「TAIKOO 太古」でひと休みするのがおすすめ... 前に台南に来たときにも新農街を散歩していて、このカフェでひと休みしているのだが、今回また改めてやってきた。「TAIKOO 太古」は近くには純粋なカフェがあり、新農街の通りに面したこちらはバーとギャラリーの中間みたいな存在。古い建物をリノベーションしているのは台南ならではの雰囲気がある。 以前訪...
地元感たっぷり、松記糖水店でかき氷を堪能した。... 義順牛奶からさらに佐敦のスイーツ店巡りを続けてみることにする。もともと九龍の下町エリアである深水埗からはじまったスイーツの名店である松記糖水店(Chung Kee Desser) に行ってみることにした。 松記糖水店(Chung Kee Desser) 佐敦分店へのアクセス 地下鉄の佐敦...
添好運に寄らずして香港を後にするのは不幸だと思う。... 今回の旅もいよいよラスト。ミニホテルセントラルに荷物を受け取りに行き、そして香港駅からエアポートエクスプレスに乗りこむことにする。 しかし、ここで忘れていけないのは添好運に立ち寄る時間をとっておくこと。待ち時間含めて1時間くらいとっておけば充分に楽しむことができる。空港に行って高い食事をとるく...
香港エクスプレスの「讃岐うどん」搭乗機(2017年2月)... 日本では真冬の2月。2015年はルアンパバンに行って寒さから逃れたのだが、2016年は海外へ逃げず寒い思いをしたので、2017年は再び暖かいところへ行こうかと香港に行くことにした。しかし、結論からいうと香港も寒くて中途半端に行くくらいじゃだめなのだなということだ。 それにしても、香港エクスプレ...

Feature

Leave a Comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください