船橋にある居酒屋の名店「一平」で修行した人が独立してつくった居酒屋があるというので、一平に行きたい気持ちがありつつ行ってみた。場所は一平から歩いて数分のところで、JR船橋駅、京成船橋駅のどちらからも近いところにある。

2015年くらいにできたということなのだけど、外観からはそんな雰囲気が全然なくていい意味で味があるたたずまいをしている。お店は一平と同じようにコの字型のカウンターになっていて、ぎゅうぎゅう詰めで座るスタイル。

メニューは一平と同じような感じだけど、海鮮は一平の方が豊富だなあって思うくらい。その代わり、居酒屋メニューは増やまの方が断然おもしろいし豊富で美味しい。

煮込みも豆腐入りの贅沢バージョンはとろっとした豆腐の食感と味噌味なのかな、ちょっと不思議な旨味があってご飯を食べたくなる美味しさ。お酒もすすんでしまうので、これは必ず頼んでおくメニューだな。

そして、見た目のインパクトでも驚くのは紅ショウガのかき揚げ。細切りした濃い赤色をした紅ショウガを、天ぷらのかき揚げ状にしたものなのだけど、これがセララバアドで食べた毛玉っていうメニューの親玉みたいに大きめだが似ている。毛玉はビーツから出来ているので、味は全然違うのだが、この見た目のインパクト含めて紅ショウガのかき揚げではなく毛玉っていう名前にしてモダンガストロノミーとして売り出してもいいんじゃないかって思う。数百円で食べられるモダンガストロノミーというのがあってもいい。

古いようでいて新しい。そして一見でも居心地のいい居酒屋なんじゃないかと思う。もちろんお会計は本家の一平と同じくせんべろ価格。素敵なお店だ。

毛玉・・ではなく紅ショウガのかき揚げ

増やま
住所:千葉県船橋市本町4-5-18
時間:14:00-23:00(日21:30)
休み:年末年始、不定休

Related Post

幕張の「さくら広場」でのお花見は夜も美しい... 幕張にある桜だらけのちょっと変わった公園。毎年訪れているけれど、日本でももっとも桜が楽しめる公園になってきていると思う。まだまだ成長途中の公園なので、これからの風景もまた楽しみなところだ。 2016年の訪問:幕張の「さくら広場」は本当の意味でのお花見ができる場所 さくら広場への行き方 さく...
味噌坐 玉響(湯島)これぞ居酒屋っていう雰囲気... 上野にこんなお洒落で雰囲気ある居酒屋あったのかって思ってしまった。外国人を連れてきたらすごい喜びそう。西麻布や、有楽町にある有名なお店より全然美味しいし、値段も手頃なのがいい。 カウンター席だと炊事場にいる店主が黙々と仕事をこなしていく様をみているのもいいし、奥の座敷は江戸時代の居酒屋ってこん...
「銀座しまだ」で味わう至高の和食 「俺のフレンチ」などで有名な会社が展開する至高の和食レストラン「銀座しまだ」に行くことが出来たので食べてきた。 カジュアルな雰囲気なのに、出てくる料理がなんかやたらときれいで、どれも美味しいという不思議な体験をした気がする。 そして最後のお会計で拍子抜けするほど安いという。 ミシュ...
和田浦の「笑福」は隠れた名店だと思う... 千葉の南房総にある和田浦地区、ここは抜群に美しいビーチがあってときどき訪れているのだけど、まさかこんなに美味しい料理店があるとは、と改めてびっくりした。 場所は和田浦港のすぐ目の前にある。小さくて鄙びた漁港は海の色も鮮やかで美しい。そんな漁港の片隅にあるのだが、緑色の建物は漁師小屋にしか見えない。...
成田山の駿河屋で共水うなぎ。でも、普通のうなぎも絶品でリピート必至の名店。... うなぎ好きには有名な成田山界隈。なかでも、川豊とならぶ有名店は成田山参道の入口近くにあるこちらの駿河屋。川豊と同じように店先で鰻をさばいている姿をみることができる。 そして、ここでは幻ともいわれる共水うなぎを食べられることでも有名なお店なのです。 駿河屋へのアクセス 成田山門前の一番近くに...

Feature

Leave a Comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください