友誠蝦仁肉圓 © 2016 shin. All rights reserved.

友誠蝦仁肉圓(台南)で肉圓作りを眺めていた

台南小吃食べ歩きもそろそろラスト、肉圓の有名店に訪れてみたら、店先で肉圓を作っていてそれを眺めながら食べていた。蒸される前の肉圓はなんだか石けんみたいだ。手際よく餡がつめこまれて蒸し器に並んでいくのをみているだけで飽きる … Continue reading

黃氏蝦仁肉圓 © 2016 shin. All rights reserved.

黃氏蝦仁肉圓のバーワンはここでしか食べられない絶品の味

台南が発祥の肉圓(バーワン)という不思議な食べ物があることを知って、食べ歩いてみている。 バーワンとはお米とサツマイモの粉を混ぜた生地で、なかに具材をいれて蒸したり揚げたりするものなのだが、台南の肉圓は蒸されているものが … Continue reading

福記肉圓 © 2016 shin. All rights reserved.

福記肉圓のバーワンは台南定番の味

台南グルメの定番である肉圓のお店。台南の人にいわせると、ここのお店が肉圓の定番なのだということだ。お店の雰囲気もそうだけど、まさに台南の小吃だなあっていうのどかなお店なので行ってみる価値があると思う。 アクセス 正興街か … Continue reading

エビの肉圓 © 2016 shin. All rights reserved.

茂雄蝦仁肉圓で台南のエビ・バーワンを食べてみる

台南を食べ歩いてきたので、その記録。夕方に正興街から南に向かって5-6分も歩くと大通りを越えて賑やかな通りに出てくる。そこが保安路というエリアになっていて、屋台みたいに小さな飲食店が並んでいる。 ここのエリアは色々と美味 … Continue reading