タグ: レストラン Restaurant

燻製チーズは定番の品
Japan 日本, Gourmet, Tokyo 東京, Tips

ひそかなブームの燻製料理が楽しめる「nakameguro 燻製 apartment」は雰囲気よくていいレストラン

自宅でも燻製を作ったりすることがあるのだけど、どうやらこれは僕だけのブームではなく、世間一般的に浸透してきていることみたいだ。 それにあわせて、燻製料理を専門とする料理店も出てきており、中目黒にある燻製専門店「nakam […]

野菜と一緒に食べる
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新大久保の穴場レストラン「さんぱ家」で食べる韓国料理は抜群においしい

東京で韓国料理を食べるといえば、新大久保にある梁の家が有名だと思う。たしかに、あの店の海鮮チジミはすごい美味しい。しかし、友人からチジミが好きならば新大久保では「さんぱ家」もすっごい美味しいときいたので行ってみることにし […]

ラーメンの祖先といわれている「ラグメン」
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ラーメンの祖先はウイグル料理なのか?西新宿の「シルクロード・タリム」で確かめてきた

ウイグル料理にある「ラグメン」という料理はラーメンの祖先らしいっていう話しを聞いて、友人たちと食べに行ってみることにした。 ウイグルといえば中国にあるイスラム圏でありシルクロードの要所であった地域。 いつか行ってみたいと […]

折り鶴 フォアグラ
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モダンガストロノミーを手軽に!セララバアド、2017年冬メニューを体験してきた。

2016年秋の訪問から数ヶ月経ち、2017年の冬メニューを楽しんで来た。去年の冬メニューより値段が上がっていることもあるが、それ以上により手間のかかった驚きと美味しさが体験できる。 新しい料理のジャンルとしてすごい面白い […]

Khmer Surin
Gourmet, Phnom Penh プノンペン, Cambodia カンボジア, Tips

Khmer Surin Restaurantではクメール料理よりもタイ料理を食べるのが無難

僕のなかでクメール料理とは「タイ料理が遠くで鳴る鐘のような感じ」の料理であり、なんだかぼんやりとしている。一般的にはちゃんとしたクメール料理はポルポト時代に途絶えてしまったといわれていて、残っているのは庶民の味の残骸みた […]