桜海老 ウド 海藻をつくっている © 2016 shin. All rights reserved.

セララバアド 2016 春メニューは圧倒的に美味しくて美しい

宮澤賢治の「アラムハラドの見た着物」に登場する子供の名前からつけられたセララバアド、これで4回目の訪問なのだけど、毎回驚きと美味しさと、美しさを感じる体験がある。 今回は東京メトロの代々木公園駅から徒歩で向かったのだけど … Continue reading

セララバアド © 2016 shin. All rights reserved.

セララバアド 2016 Winter Menu を楽しむ

モダンガストロノミーにおける日本の名店であるセララバアド。春と秋を体験して、次は冬メニューを楽しんできた。 結構前のことなのだけれど、ここの料理は出会いの新鮮さが面白いので、メニューが終わってからブログの記事を書くように … Continue reading

落葉の森 © 2016 shin. All rights reserved.

セララバアドでモダンガストロノミー2015年秋編

前回の夏の訪問で圧倒的に楽しかったセララバアドでの食事。今回は秋メニュー編ということで改めて行ってきた。だいたい、このレストランはもはや訪れたときに次の予約しないと予約がとれないような感じになってきている。 秋編は自然の … Continue reading

トモカコーヒー © 2015 shin. All rights reserved.

代々木上原で楽しむエチオピアコーヒーのお店、トモカコーヒーへ行ってきた

ひさびさに代々木上原へ行く用事があって、そのついでに時間つぶし出来るところないかなと見つけたところ。 エチオピアコーヒーといえば、ギルドコーヒーにあるイルガチェフG-1には衝撃をうけた。最初はあまりにも独特な香りで「この … Continue reading

セララバアド © 2015 shin. All rights reserved.

セララバアドでモダンガストロノミーの最高峰を体験

去年訪れたマンダリンオリエンタルのタパス モラキュラー バー。そこで料理長をつとめたシェフがオープンしたレストランが代々木上原にできたと知って予約をいれたらすでに数ヶ月先という状況。 とはいえ、気がつくとその日はやってき … Continue reading