ハノイでは地元客だけでなく観光客にも人気の高いフォー専門店である「Pho Thin」。ハノイのお店はとんこつラーメン店みたいなめちゃくちゃローカルな雰囲気で、店先にでている寸胴鍋とかに本気を感じるお店なのです。ハノイにあ […]
タグ: ベトナム料理 Vietnamese Cuisine
「Pasteur Street Brewing Company」ハノイのクラフトビール最高峰。
今回のハノイ旅行でクラフトビールのブリュワリーが経営しているバーにいくつか訪れたけれど、聖ヨセフ大聖堂の裏手側の路地にあるPasteur Street Brewing Companyが一番印象に残るバーだったなあ。初日に […]
ハノイ名物ブンチャーの人気店「ブンチャー ダックキム(Bun Cha Dac Kim)」へ行っていた。
今回の旅行で初日の夕食にも食べたハノイ式なつけ麺料理のブンチャーなのですが、本来は朝食の定番として有名な料理で屋台とか、市場の食堂とかですすって食べている感じの料理なのです。 ブンチャーの人気店としてガイドブックにも載っ […]
ハノイ名物の鍋料理「チャー カー ラボン Cha Ca La Vong」へようやく行けた。
今回ハノイへ旅行しようと思った理由のひとつは、今度こそチャーカーラボンに行って本物の鍋を食べたいと思ったから。前回来たとき（2015年）、まさかのチャーカーラボンの偽物レストランであるチャーカーラ”ク”ボンへ行って美味し […]
ソイイエン（XOI YEN）でベトナムおこわを食べる！
フォーティンで濃厚なフォーを食べたところでスコールが降りそうな空模様になり、あわててホテルへ戻って雨が止むのをしばらく待っていた。夜になって雨もあがって涼しくなったので再び街にでることにする。今回とまったハノイのアンティ […]
フォー ティン(Phở Thìn)でハノイ名物の濃厚なフォーを食べる。
ニンビンからのバスはハノイの渋滞をさけて南側にあるどこかの市場前あたりで終着となる。バスを降りてGrabでバイタクを手配して向かったのはLo Duc通りにあるフォーの名店「Pho Thin」というフォーの専門店。小さなお […]
Green Tangerineでベトナム風フレンチを味わう。
フランス料理って意外と柔軟性があるというか、その土地の気候や食材を受け入れて色々な進化をしている料理だと思う。日本では懐石料理の概念を取り入れたりしているし、ベトナムではベトナム料理の影響を受けたフランス料理というのも存 […]
「Pho 10 Ly Quoc Su/フォー10」肉の茹で具合をカスタマイズできるハノイで大人気の食堂。
ベトナムを代表する麺料理であるフォーなのだけど、地域によって具材がちょっと異なる。ホーチミンなどの南部では鶏肉が使われることが多く、ハノイなど北部では牛肉が入ることが定番になっている。 ハノイでフォーを食べるのであれば牛 […]
「Quan An Ngon」カジュアルな雰囲気で定番のベトナム料理が食べられるハノイ人気レストラン。
ハノイ駅前でクラフトビールを飲んで、夕方のハノイの街並みをホアンキエム湖の方に向かって散歩しながら戻ることにする。ハノイ駅から歩いて10分くらいのところにQuan An Ngon（クアン･アンゴン）というレストランがある […]
広尾の「Ăn Cơm（アンコム）」でベトナムランチ
広尾駅のすぐ近くにできたおしゃれなフードエリア、豚そば 月やの東京店に行ったときに向かい側にあるベトナム料理店がすごく気になっていたのです。あとで調べたら、外苑前にあるベトナム料理店「Ăn Đi（アンディ）」の支店らしい […]
本格的なベトナム料理が食べられる池袋の「サイゴンレストラン」。
ミシュランガイドのビブグルマンに掲載されたこともあるベトナム料理店。サイゴンレストランへ行ってきた。池袋駅の東口を出て歩いて5分くらいのところ、雑居ビルのなかにあってちょっと分かりづらいし、まさかこんなところに東京を代表 […]
ジャンズ(二子玉川)にて本格的なベトナム料理を楽しむ
二子玉川にすんでいる友人とディナーをする。ベトナム料理が好きな方でおすすめ！ということもあり、ジャンズというベトナム料理店へ行ってみた。 二子玉川って駅前のショッピングモールや再開発のおしゃれな雰囲気があるけれど、ちょっ […]